圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱、番茄酱、沙拉酱、沙茶酱、蛋黄酱、奶油等。做蔬菜沙拉时，可在蛋黄沙拉酱内加入适量甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。蔬菜种类数量可随个人口味随意增减，蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜，蔬菜切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的营养降低。