山东大饼的做法:

一.食材:普通面粉500克、奶粉50克、酵母粉3克、清水240毫升、白芝麻适量。

二.步骤:

1、面粉与奶粉混合，酵母粉用温水化开;

2、揉成面团，发1个小时;

3、发好的面团揉光滑，继续发15分钟;

4、把面团擀成一厘米厚的圆饼胚;

5、用筷子在上面扎一些小洞，方便透气;

6、无水无油的平底锅烧热，撒一层白芝麻;

7、转小火，将饼胚放入平底锅;

8、3到5分钟底部变硬，翻面继续烘烤3到5分钟即可。