主料：小龙虾。

配料：油、盐、糖、老抽、醋、生姜、葱。

步骤：

1、 剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水冲洗干净。

2、 锅内放油，七分热加姜爆香。

3、 放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色，淋料酒，继续翻炒。

4、 加盐、糖、酱油、醋，继续翻炒，撒调料，翻炒匀。

5、 稍加水，多煮一会。

6、 煮至小龙虾绯红，再加葱花可出锅。