西米水晶钵仔糕做法如下：

原料：粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水适量，椰汁杯。

步骤：

1、将椰汁及四分之一杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；　

2、将一杯清水及糖溶慢慢溶入粉浆中；

3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；

4、将西米加入米浆拌匀；

5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟；

6、凝结成水晶状即可。