清蒸鳕鱼的做法如下：

食材用料：一块鳕鱼，一碗淡盐水， 一勺鱼露，一勺生抽，一片姜，半根葱，半勺料酒，适量白胡椒粉；鳕鱼放淡盐水解冻；把鱼放盘子里，加料酒，生抽，鱼露，白胡椒粉，上面放姜片和葱段；锅中烧开水，水开把鱼放锅蒸8分钟，关火，把葱和姜扔掉，重新放上葱末；锅中烧好热油浇上即可。