贡柑是橘和橙的自然杂交品种，同时具备了橘和橙的优点，果肉口味极佳。贡柑果形靓丽，果色金黄，皮薄核少，肉脆化渣，高糖低酸，集橙类外形美和橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。温度是贡柑栽培的限制因素，关系到植株能否生存以及产量和品质。高温地区果实的糖酸比例高，味较甜，汁液较多，果肉柔软，果皮较薄，低温地区则反之。