土豆饼的做法如下：

1、首先往面粉中加入土豆泥和水，充分搅拌均匀后，和成面团。

2、然后将面团擀成小饼状，锅中倒油，把土豆泥饼放入锅中。

3、最后用小火煎至两面金黄，取出装盘，抹上番茄酱即可。

土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。其口味鲜美，营养丰富。