1、在牛排两边都撒上盐和黑胡椒。

2、用中高火将一个煎锅烧热，将牛排放入，每面煎一分钟直到变黄。转为中低火加上香醋和红酒。上盖后，每面都煮4分钟，翻牛排的时候刷上一点油。

3、将牛排放到2个加热过的盘子里，在每个牛排上刷上点调味料即可。