1、先将羊肚放入白醋温水中浸泡几分钟，然后揉一揉。

2、然后用清水粗略冲洗一下，再用香油和盐浸泡10分钟左右。可以开始用手反复搓，直到里面的脏东西都搓出来，再用清水冲洗干净。

3、然后用盐和醋洗几次，直到没有异味为止。

4、4.锅里煮一锅开水，把羊肚放在开水里烫一下。马上拿出来，不然太热了。