1、将牛里脊肉切成适当大小的块状。

2、加入少许盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。

3、热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

4、将腌制好的牛里脊肉加入锅中，煸炒至变色。

5、加入适量料酒、酱油和白糖，继续煸炒，使肉块完全裹上酱料。

6、加入适量水，焖煮数分钟，使肉熟透且口感嫩滑。

7、最后加入少许鸡精，淋上少许植物油，迅速翻炒几下即可出锅。