过期黄油不能用了，过期的黄油会滋生有害细菌，对人体不好，而且过期的黄油会流失营养产生异味，所以不可以食用，市面购买的黄油的寿命一般可以达到12—18个月。

黄油是用牛奶做的，是动物性脂肪，里面含有饱和脂肪酸比较多，容易加重动脉硬化症，过期的黄油对身体影响就更大了。