冰箱保鲜层有水是因为保鲜食物的时候，食物会蒸发出水，而在整个制冷过程中就会产生水珠，从而会形成在冰箱保鲜层上面，沿着排水通道留出来。产生这种问题的原因，有可能是放入冰箱当中的食物比较多，或者食物还没有完全冷却，温度比较高的时候就被放进了冰箱，就会产生很多的水蒸气，遇冷之后，就会形成冷凝水。