每天可以吃一个西红柿的原因：

1、西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效；

2、西红柿里含有番茄红素，研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生，并有效地减少癌症的发病危险；

3、每天吃一个西红柿能够有效减少黑色素的形成，同时西红柿中的番茄红素，能够降低紫外线的伤害，起到防晒的作用。