喜欢吃甜点的人都知道圣代其实就是一种冰激凌甜点。圣代是用成品的软质冰淇淋并添加果酱和坚果制作而成的，所以圣代的原料主要是冰淇淋粉或者冰淇淋奶浆。

1506年的夏季某日，有位法国皇后要吃冰冷饮，厨师突发奇想，在制作冰冷饮时，把奶油、牛奶和各种香料掺杂到水中，使其冷冻成半固体状态，然后刻上花纹，装饰了花边——冰淇淋就这样诞生了。皇后吃了这种冷饮，赞叹不已，重赏了那位厨师。不久，这种冰淇淋走出了皇宫，走出了法国，传到了世界各地。