苦瓜的做法：

1、苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。同时烧水备用。

2、烫苦瓜。水开后，倒入苦瓜片，观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。

3、苦瓜片沥干水分，倒入碗中，撒香葱末/或蒜末，再加倒入蚝油约10克、一点糖，搅拌后，尝一下苦瓜决定是否加盐、最后再加鸡精拌匀（自选）。

4、浇一些辣椒油或花椒油、淋一点芝麻油拌匀即可食用。（注意顺序！最后浇油。）

5、可以加一些红辣椒，装饰一下。

苦瓜有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有***灭癌细胞的作用。