凯撒酱品牌不同，配方不同，口感也各不相同，有些凯撒酱口感更浓郁，有些凯撒酱则口感柔和淡雅，有酸乳风味，甜酸风味，甜香风味等多种，味道也不一样。

凯撒酱是沙拉酱之一，配料有植物油，食醋，蛋黄，食盐，香草料和糖等，口感酸甜美味。

做法：

1、鸡蛋煮至全熟，晾凉后去壳，并切成碎末。

2、洋葱剁成细蓉后用水冲洗，沥干水分后放入沙拉碗中备用。

3、鳀鱼，水瓜榴分别切成碎末，蒜瓣去皮，切碎成蒜蓉，放入沙拉碗中备用。

4、往沙拉碗中挤入半颗柠檬的汁，并加入蛋黄酱，大藏芥末与Tabasco，搅拌均匀。

5、依个人口味撒上黑胡椒，继续搅拌均匀，经典凯撒沙拉酱就完成了。