现在超市里许多冷鲜食品经过烹饪加工味道也不错，其中有许多冷冻虾仁售卖，做起来比较方便，怎么做好吃呢？

把冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。

把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。

准备好调料：把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。

锅中放油小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。

加入郫县豆瓣酱，继续小火炒出红油。

改大火，倒入腌渍好的虾仁翻炒至虾仁变白，即可出锅装盘，麻辣Q弹的虾仁很下饭哟！