做面包需要的材料有高筋面粉、酵母（超市有卖的，1元一小袋）、温水，其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。

一个松软面包除左发酵好以外，最重要的是搓粉。

一个没有搓好的面团无论有多好的酵母做出来的效果都不会松软。

面团加油脂成分的东西之前，必须要先搓出麸质如果在搓出麸质前放油脂就算再搓上1个钟斗没有用。