做饼干需要以下材料：

1、主料：黄油240克，砂糖230克，鸡蛋1个，鸡蛋黄1颗，牛奶30毫升，低筋面粉360克。

2、辅料：香草粉5克，盐5克，小苏打粉2.5克。

饼干的做法：

1、先将材料都备妥之後，切奶油，抓准克数约240克。

2、放上小磅秤看看重量。

3、准备砂糖。

4、将加热後的奶油倒入砂糖中。

5、稍微搅拌。

6、将准备好的蛋倒入。

7、稍微搅拌。

8、将牛奶倒入，稍微搅拌。

9、将香草粉丶盐丶小苏打粉倒入搅拌均匀，将过筛後的低筋面粉倒入其中搅拌。

10、拌匀後，放入塑胶袋入冷冻库静置一小时以上。

11.一个小时後，搓成圆球状就可以准备进烤箱了。

12.不需压平，在烤箱中会自动摊平（烤箱温度全火170度，约烤十分钟），饼干就大功告成了。