准备材料：大螺丝1.5斤、姜一块、蒜五瓣、紫苏适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、鸡精适量、盐适量

制作步骤：

1、大螺丝用刷子刷干净

2、锅入油放大蒜，姜爆香

3、放入大螺丝翻炒(喜欢吃辣的放点辣椒)

4、加入料酒，生抽，老抽，盐

5、翻炒过后放一片香叶，一个八角加入热水盖过大螺丝即可，盖好锅盖闷15分钟左右

6、放入紫苏收汤汁

7、加点鸡精装盘

大螺丝简单做法

材料

螺蛳500克，葱，姜，蒜，盐，糖，味精，邯郸豆瓣酱

做法

1、葱洗净切段，姜切片，蒜拍碎去皮，螺蛳洗净备用。

2、热锅下油，待油七成热时，放入葱白、姜片、蒜瓣爆香，放入螺蛳翻炒，加糖少许，料酒烹香，加盐少许，加入豆瓣酱适量，翻炒焖锅入味，加入味精适量，出锅装盘撒上葱即可。

大螺丝简单做法

首先螺丝买回来之后养两天放入几滴油，然后起锅烧油，放入葱姜蒜，爆香放入辣椒红油，倒入螺丝爆炒，加入清水收汁既成。