1、生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥干，香菇提早1小时浸泡着。

2、广式腊肠、广式肝肠切丁，五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝，玉米剥好颗粒备用。

3、锅中热油，下入姜片煸香，下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄，盛出多余的油。

4、下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟，接着下入红椒丝翻炒均匀，盛起备用。

5、锅中留少许油，转中火，倒入浸泡好的糯米，不停的翻炒，糯米会越来越透明，直至糯米饭完全炒熟。

6、然后加入之前炒好的配料，调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀。

7、最后加入切好的青蒜再次翻炒均匀即可。