沙姜猪手制做方法：

材料：猪手1个，油1大勺，食盐1勺，沙姜50克，生姜1小块，大葱半根，大蒜3瓣，料酒半茶匙，白糖半勺，生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺。

制作步骤：

1、准备好所用食材，猪手处理干净，切成大块。

2、将猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟，把血水煮出。

3、将猪手用冷水冲洗干净，生姜、大葱和大蒜改刀处理成小块。

4、将猪手放入电压力锅中。

5、加入姜、葱、蒜、再加入到猪手三分之一处的清水，最后调入适量料酒，开电压力锅调时键压12分钟。

6、煮猪手时将沙姜剁成蓉。

7、另起锅将一大勺油烧滚后缓缓的淋入沙姜碗中，再加入适量蚝油、盐、生抽、香油、白糖搅匀。

8、将煮好的猪手捞出控掉水份后摆盘，把沙姜汁均匀的淋在猪手上即可。