“穷山恶水出刁民”释义为：恶劣的自然环境下容易养成一些刁蛮的人。这句话是出自乾隆与镇江的故事。

上联直接描写了社会里的底层人民，所以在对下联的时候一般是要描写上层贵族的品质，下联可以为“才子佳人现朱雀”、“才子佳人下离骚”、“妙手回春无孑遗”、“粗茶淡饭无孑遗”、“富甲庶地多劣绅”。