虾饺子馅配韭菜。

韭菜鸡蛋虾仁饺子馅

用料：韭菜半斤、虾仁１斤、鸡蛋５个、盐适量、香油适量。

做法步骤：

１、韭菜洗净，虾去壳洗净。

２、先锅里倒油加热。

３、把蛋液倒入锅中。

４、鸡蛋炒好弄散，放置凉透。

５、韭菜切碎，虾仁切半。

６、准备一盆，把韭菜、鸡蛋碎、虾仁放到一起。

7、加入盐，香油调味。

８、然后把馅料搅拌均匀。注意韭菜因为会出水，所以调好馅要马上包，不要等时间久。

９、调好的韭菜鸡蛋虾仁馅，可以包饺子了。