1、用料：米粉200克，水200克，猪肉碎200克，酸菜200克，蒜蓉适量，葱花可加可不加；

2、先倒入水再把粉倒进去，调成浓稠的米糊状；

3、蒸盘刷点油，倒浆上锅蒸3分钟左右起锅，蒜蓉爆香炒酸菜；

4、加入肉末一起炒熟，米皮蒸好切成正方形，把馅料放在一个边角；

5、从一个边角开始卷起，两边对折，卷起成一筒，成品摆盘。