烧烤海鲜的方法如下：

原料：韩国辣椒酱1000克，酱油150克，细辣椒面300克，清酒100克，味精200克，姜汁50克，蒜汁100克，香油100克。

方法步骤：

1、取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油；

2、上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀；

3、再放入清酒、味精、姜汁、蒜汁、香油搅匀；

4、至再沸时，离火晾凉，即制成。