鲜羊肝按照以下方法煮好吃：

1、 把羊肝给清洗干净，切成薄片，然后再入适量的盐，味精，胡椒粉，淀粉给抓均匀之后，腌制一会儿，备用。

2、 锅中放入适量的清油，等油烧好之后，加入干辣椒，花椒，豆瓣酱给炒出香味，然后再加入适量的水，鸡精，老抽，把水给煮开后，用小火给煮一会儿，再把调味料给捞起来。

3、 接着把腌制好的羊肝给入锅，用小火给煮制一会儿，最后等羊肝煮好，加入一点生菜，淋上一点香油，撒上葱花，孜然粉，搅拌均匀，捞到碗中，开动。二、煮羊肝需要注意以下几项：

1、 煮羊肝的时候，不要与猪肉，生椒，或者是苦笋之类的食材一起烹饪，因为羊肝与这些食材是不相搭配的，易对身体造成伤害。

2、 在烹饪羊肝的时候，一定要将羊肝给煮熟了再进行食用，因为这样所带给人体的营养蛋白才是好的，没有熟的羊肝会带有一些不好的物质。

3、 人们在烹饪羊肝时，要注意一下羊肝的来源，不要食用来历不明的羊肝。

4、 羊肝的烹饪时间不能太短了，最好是等它煮透，等完全变成灰褐色的才好。

5、 羊肝的脂肪含量是比较高的，所以人们在食用的时候，一次不要食用过多了，长胖可就不好了。羊肝是指动物羊的肝脏，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸及维生素A等营养物质。具有滋补肝脏、明目的功效。