藤椒油是浅黄绿色或青绿色油状液体。藤椒油，是从藤椒中提取出的产品，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气，麻得纯正，没有花椒油的苦涩味，口味上藤椒比花椒更好。