桃子的成熟期分为早熟、中熟和晚熟三种。早熟时间在6月份左右，中熟的品种是在7-8月份左右，会推迟一两个月的时间，晚熟的品种是在9-11月份左右。此外，各地栽种的气候不一样，桃子成熟的时间也会出现提前或推迟的情况。

桃子在成熟之后的食用价值比较高，在购买的时候要好好的挑选。在生长成熟之后的桃子，闻起来有淡淡的香气，表皮还有一层是白色的小绒毛。并且，外皮也是很薄的，里面的果肉为乳白色，外皮要是有大量青色的话，那就说明它还未生长成熟。