酒鬼花生：

食材用料：花生200克，盐1克，花椒粒2克，白糖5克，干红椒适量，玉米油适量。

做法：

1、准备食材；

2、花生用清水浸泡十五分钟；

3、剥去红衣放冰箱冷冻一夜；

4、锅内放油，放入花生小火加热；

5、至花生炸熟后捞出；

6、锅内放油加热至六成热，放入花生米再炸一下，捞出沥油；

7、锅内留底油放入花椒粒和切丝的干红椒翻炒一下；

8、放入花生米翻炒一下；

9、放入盐和白糖调味后熄火，即可完成。

挂霜花生：

食材用料：花生300克，白糖适量，纯牛奶少许，淀粉适量。

做法：

1、准备好花生、纯牛奶、生粉、白糖；

2、花生用清水清洗；

3、捞出控干；

4、净锅倒入花生，小火把花生炒熟盛出；

5、锅里倒入纯牛奶、加入白糖，把白糖熬化；

6、倒入花生裹上糖浆，关火；

7、加入生粉炒匀，盛出，冷却后会变脆，即可食用。