主料：大虾3只、蒜头1头。

辅料：油适量、盐适量、粟米粉适量。

步骤：

1、大虾的虾头原封不动，将虾身切成两半，可以从虾背把壳剪开。

2、蒜头去衣。

3、蒜粒放入蒜蓉器做成蒜蓉。

4、将蒜蓉塞在虾身上。

5、放入锅中蒸熟。

6、蒸熟后将虾摆放盘子里，周围放入白灼的西兰花。

7、坐锅，倒入蒸虾时，蒸盘里面的汁。

8、倒入芡汁、粟米粉、盐和清水拌匀，煮至收汁。

9、淋在虾身上，即可享用。