饺子粉或面粉加清水和成棉絮状；将棉絮状揉成面团，盖在盆子里或者用保鲜膜包一下，备用；将胡萝卜擦成丝备用；将胡萝卜、香菇、香葱和姜末一块剁碎；将剁好的馅料放到盆中，放适量的油，还要再加入适量的花椒粉、盐，搅拌均匀；然后取出面团揉到表面光滑，切一部分面团，搓成长条，切成小剂；把小剂擀成面皮，放入馅料，周边捏紧；然后锅里了加水煮开，包好的饺子入锅，煮熟，出锅。