1、24小时内死亡的螃蟹不能食用。

2、如果不确定螃蟹的具体死亡时间，即使是24小时内死亡的螃蟹也不能食用，因为螃蟹在活着的时候可以通过体内代谢排出细菌。一旦它们死亡，它们体内的细菌就会大量繁殖，逐渐繁殖出更多的细菌。

3、进一步分解蟹肉，产生毒素。如果人们吃了这些死螃蟹，就会引起食物中毒。常见表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻。严重者可出现脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克、昏迷和败血症。