1、香槟起源于法国，公元前56年，在朱利叶斯凯撒统治下的高卢(今法国)。凯撒的铁蹄不仅带来了浪费人和金钱的战争，还引进了葡萄栽培和葡萄酒酿造工艺。从此，人们开始在香槟产区种植葡萄，酿造葡萄酒，从而拉开了香槟发展的序幕。

2、香槟是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟，故名香槟。它是一种经典的起泡酒，只有在法国香槟地区指定的葡萄酒品种和方法酿造的起泡酒才能被称为香槟。香槟是最珍贵的一种起泡酒。因为香槟的高贵，也为了保持其品质不受外界温度的影响，在国外的一些超市，出售香槟的柜台只摆放空瓶，顾客根据瓶子的样品来点酒。真正的香槟存放在后面的酒店里，女服务员可以随时取用。