1、三文鱼颜色粉红，纹理清晰，吃起来肉质厚嫩；而虹鳟鱼是白色的，切成近似透明的薄片，肉质有些脆区别：虹鳟鱼是淡水鱼，三文鱼是海水鱼。

2、2、三文鱼肉质细嫩，鱼肉有一股特殊的香气，比虹鳟鱼更适合制作生鱼片。

3、 虹鳟鱼鱼肉则没有香气。

4、3、三文鱼体长可达一米以上，而虹鳟鱼体量明显要小得多。

5、相同点：两种鱼同属于鲑鱼科，同属于冷水鱼类。