如果是冷冻的基围虾，并且虾的个头稍大的话，需要先解冻，放入锅中煮5分钟左右，如果是稍微小一点的基围虾，煮3分钟左右，虾变红就可以了。煮基围虾的时候将虾线挑出，避免腥味。然后要等水开之后下锅，这样可以迅速煮熟，避免虾肉煮的过老。