烤披萨最佳温度是上火180度，下火210度，烤制10分钟。

披萨的制作步骤：发酵好的面团做成饼皮放入8寸披萨盘中，中间叉一些小孔，防止面皮鼓起来，盖盖儿进行二次发酵。洋葱切片、青椒、胡萝卜、火腿分别切丁，培根用锅煎一下去掉水。

菜丁炒一下炒时不放油；发好的饼皮上抹番茄酱；撒一层芝士，撒罗勒叶，放菜丁、火腿肠。放芝士放培根；放洋葱圈和芝士。烤箱预热200度，烤10分钟就好了。

烤披萨注意事项

披萨制作需要选择较容易熟的食材，或者可以生吃的食物。如果选择菌类食物，需要先用锅具煎炒一些，提升口感。同时芝士需要选择专门的披萨芝士，拉丝比较长，面饼不能过厚过薄。

比萨饼需要用发面。把面杆成饼然后在饼上抹西红柿酱，再放上青椒丝，肉肠片，茄子片，蘑菇片等，然后撒上芝士丝。注意茄子蘑菇等容易出水，所以在放在面饼上之前，最好过一下火，除除水。