公鸡是不会下蛋的，所以公鸡蛋是指公鸡的睾丸，是公鸡的生殖器官，公鸡有两个睾丸，只有花生米的大小，为白色的椭圆形。母鸡蛋就是平常我们吃的鸡蛋，重量在50克左右，粉白色的外壳，里面由蛋清和蛋黄组成。

鸡蛋又叫做鸡卵，是母鸡所产的卵。外面有一层硬壳，中间有一部分中孔的位置用来存空气，还有蛋白和蛋黄部分。富含胆固醇和蛋白质。一个鸡蛋有五十克左右的重量，蛋白质有6-7克，脂肪有5-6克。鸡蛋的蛋白质易被人体吸收，营养价值很高，是人类的常用食物之一。公鸡蛋俗称鸡腰子，又叫作鸡睾丸，一般都是炖汤或者烧烤来使用。