1、粟，汉语常用字（一级字），普通话读作sù，会意字，最早见于商代甲骨文。

本义为植物名，为一年生草本植物，子实为圆形或椭圆小粒，北方通称“谷子”，去皮后叫“小米”；2在古汉语中，凡常见的农作物粮食一般都可以作为粮食或者谷物的泛称，“粟”实际也有这个功能；3“粟”的颗粒小，所以又被用来指称细小的东西；“粟”还是古代度量单位名。

由于“粟”可以用作容器，又是粮食的总称古时官员领取的俸禄就是粮食，所以“粟”又可引申出俸禄一义来。