乳脂奶油和动物奶油没有区别，是同一种东西。

乳脂奶油是从新鲜的牛奶中提取，无任何色素和不添加化学成分，是天然而健康的奶油，乳脂奶油在市场上的价格比普通的植物奶油要贵很多，因为其口感甜润，富含维生素钙，铁等微量元素，纯天然无污染，所以导致其价格较高。

虽然乳脂奶油的稳定性、可塑性均不如植脂奶油，但较口感以及烘焙的稳定性，优于任何食用奶油。

只有中国的蛋糕店既有植物奶油又有乳脂奶油，欧美等国家已将植物奶油禁用。