1、桑椹为桑科植物桑的果穗。

2、桑椹有黑桑和白桑之分，因黑桑色黑主入肾经，故药用多为黑桑。

3、近年的研究也表明，桑具有调节促进免疫功能，延长果蝇寿命，抗诱变等作用且无毒性。

4、并且黑桑椹较白桑椹作用更为显著。

5、桑椹现已被卫生部列为“既是食品又是药品”的农产品之一，具有很高的食用和药用价值，是开发功能性食品的优质原料。