1、材料：碎牛肉1000克，洋葱，胡萝卜，西红柿，咖喱粉，料酒。

2、将锅烧热，加入两大勺植物油，油热时放入洋葱和胡萝卜丁，翻炒后放入牛肉末，沿锅边喷上料酒，用大拇指盖住瓶口，将瓶子倒过来，酒就会从缝中喷出。厨师就是这么加的。比直接把酒加到肉里面味道更好。

3、加入两勺咖喱粉和适量盐，继续翻炒至牛肉碎，最后加入番茄丁翻炒均匀收汁。