1、小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，首先要用刷子刷洗干净。

2、如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉。

3、下刀剪头部，这一刀既要去掉头部的胃，又不能把头部的黄膏去掉。

4、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了。

5、最后是去虾肠，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来就可以了。