1、材料：老母鸡1只，姜2片，葱段，盐，不放味精。

2、将清洗干净的母鸡放入沸水中焯去血水后(关火，浸泡3分钟左右)，取出用冷水冲洗干净。

3、将鸡肉放入砂锅中，放入姜片和葱。

4、大火煨2-3小时。至少2小时后加盐调味(不加味精)就可以喝汤了。