明虾和基围虾的区别在于属性不同、外观不同和口感不同。明虾别称对虾、中国对虾等，是对虾科、对虾属的虾类。明虾的体型较大，体长在13至24厘米，甲壳比较薄。明虾的吃法多样，可以制成很多美味的佳肴，肉质肥厚，营养丰富，味道鲜美。

基围虾是对虾科、新对虾属的虾类，别称砂虾、泥虾、红爪虾等。基围虾的壳比较厚，体表有很多凹陷的地方，体长在8厘米左右。基围虾的头胸甲具有明显的心腮沟与心腮脊，油肝刺、眼上刺等。基围虾以肉嫩鲜美而著称，深受消费者喜爱。