1、原句应该是：“早穿棉袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”这句话原意是形容新疆地区(吐鲁番地区)在一天内的温差变化极大。

2、因为在新疆地区(吐鲁番地区)主要是沙地,水分少,缺乏大江大河。水的比热容大，沙的比热容小。中午的时候太阳辐射的热量被吸收的少,所以温度高,人们就穿得很少，一件纱衣就OK了,但到了晚上,沙地可以释放的能量也很少,(那个地方的大气逆辐射又很小,天气比较晴朗)所以晚上温度低，那时候人们就需要穿上棉袄御寒。