全息技术是一种通过干涉和衍射原理记录和再现物体光波信息的技术。它利用激光辐照下物体的漫射式光波信息，通过干涉原理记录下物体光波上各点的位相和振幅信息。

接着通过衍射原理，将干涉条纹中的光波信息进行扩散和扰动，生成一个新的光波，该新光波包含了原始光波的全部信息。

最终通过显影、定影等处理程序，将处理过的底片转化为一张全息图，或称全息照片。全息技术具有记录物体光波信息量大、成像清晰、立体感强等特点，可以应用于艺术品的保存和数字化等领域。