酽酒的意思是味醇的酒。酽酒并没有特定的品种，它主要指的是一种味浓的酒。一般来说酽酒的酒精度较高，通常在50度以上，口感较为浓烈。

根据不同的酿造方法和地区，酽酒的种类也有很多，例如：

中国黄酒：中国黄酒是一种以糯米、黄米等谷物为原料，经过发酵酿造而成的浓酒。根据不同的地区和酿造方法，黄酒的口感和色泽也有所不同。

日本清酒：日本清酒是一种以米为主要原料，经过发酵和酿造而成的酒。日本清酒的酒精度一般在15-20度之间，口感醇厚。

意大利红酒：意大利红酒是一种以葡萄为原料，经过发酵和酿造而成的酒。意大利红酒的酒精度一般在12-15度之间，口感醇厚。

法国白兰地：法国白兰地是一种以葡萄为原料，经过发酵、蒸馏和橡木桶陈酿而成的酒。法国白兰地的酒精度一般在40-50度之间，口感浓郁芳香。

这些酒虽然都属于浓酒类，但是由于酿造方法和地区的差异，它们的口感和风味也有所不同。