侉瓜属于葫芦目葫芦科栝楼属植物。为葫芦的变种，一年生攀援草本。茎、枝具沟纹，被粘质长柔毛，老后渐脱落，变近无毛。叶柄纤细长16-20厘米。卷须纤细初时有微柔毛，后渐脱落，变光滑无毛，上部分2歧。雌雄同株雌、雄花均单生；子房圆柱状，花柱粗短，柱头3，膨大；

2裂。

果实初为绿色，后变白色至带黄色，由于长期栽培；果形变异很大，因不同品种或变种而异，果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。