波霸和珍珠区别是：原料不同、外观不同、口感不同、搭配不同。

1、原料不同。波霸的主要原料就是木薯淀粉，比较简单。而珍珠一般是由木薯淀粉和黑糖混合制成。

2、外观不同。珍珠的个头比较小，且由于使用黑糖煮制，其颜色比较深，为黑棕色。而波霸的个头比较大，大约是珍珠的两倍，颜色比较浅，为浅褐色的半透明状，看起来比较透亮。

3、口感不同。珍珠为小颗粒，且含有黑糖，味道偏甜，为软糯的口感，而波霸比较大，很Q弹，更有嚼劲，其含糖较少，几乎无甜味。

4、搭配不同。珍珠味道较甜，比较适合搭配清爽的奶茶或饮品中，而波霸则更适合浓郁的奶茶。